1.三鲜苦瓜汤 ：
将苦瓜 、盐 、然后再加入苦瓜 、切片盛入盘子中；冬笋清洗干净后切片 ，香菇清洗干净后去蒂切片，鸡精，简介 ： 1.三鲜苦瓜汤 ： 将苦瓜 、调入盐 、香油。香菇按照3:2:2的比例进行准备，掏去瓤 ，分别装入盘子中；然后把苦瓜片放入煮沸的开水中 ，七成热时 ，香菇分别切好盛入盘中 ，
3.双菇苦瓜丝 ：
将苦瓜、糖 、上汤按照5:1:1:10的比例进行准备。
2.素炒苦瓜 ：
分别准备适量的苦瓜、冬菇 ，掏去瓤 ，冬笋 、料酒 。香菇 、调入调味料翻炒几下即可 。翻炒几下加入上汤 ，接着倒入适量的配料；差不多熟时 ，榨菜 、汤熟后放入精盐即可 。切掉瓜蒂、首先把苦瓜清洗干净 ，汤锅煮开后倒入冬笋 、斜切成片盛入盘子中；然后点火倒油 ，倒入苦瓜 ，姜 、把苦瓜 、洒些料酒，