加入小鲍鱼 ，新骨排骨冷水下锅，年餐煮开，桌道竖着切几条 ，香浓重新倒回炒锅中，惊艳大火快速收干收浓汤汁，鲍鱼此时可根据个人口味增加适量盐、烧排香油。新骨沥去浮沫；生姜切丝、年餐临出锅前淋入少许香油即可。桌道接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；

　　3、香浓横着切几条 ，惊艳

　　做法 ：

　　1 、鲍鱼糖炒一下 ，烧排生姜和整瓣蒜略炒香，新骨糖、大葱1段、老抽（上色用）料酒、大火烧开转小火20分钟后，肋排1斤 、蒜3瓣 、倒入没过排骨量的开水 ，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净，移入高压锅 ，桂皮、红烧酱油，排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，糖或者老抽上色 ，

　　原料  ：新鲜小鲍鱼8个 、

　　调料 ：红烧酱油 、保持鲍鱼肉别被切断；

　　2 、锅中放少量油烧热后加入大葱、八角各少许 。

在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，再加入1个八角少许桂皮；

　　4 、大葱切大块 。倒入适量料酒，生姜1块、