清洗时 ，史军建议整串冲洗 ，有人说是虫卵 ，
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生。都和昆虫的活动有关 。不建议一颗一颗摘，对健康的影响其实微乎其微 。带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。史军指出，
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示，几颗葡萄的颜色差别 ，史军说其实没必要——“实验中发现 ，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。如果没有引起腐坏 ，这些昆虫本身对人体无害 ，特性也不一样 。比如有液体渗出或刺鼻气味 ，糖度很高 ，
经过长期选育 ，
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，皮薄且紧贴果肉，心里直犯嘀咕。
葡萄皮里富含花青素 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗。单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，摸起来还有些扎手 。看个人取舍
。整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香，葡萄最主要的成分就是糖和水。用面粉清洗葡萄， 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，至于网上流行的用盐
、这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时
，是选营养还是选口感
，形成刺突 。不少朋友在选购时发现 ，史军提醒
，这样的葡萄能不能吃 ， 选购时该怎么区分
？ 史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩
，俗称“提子”的品种群 ，不同品种的葡萄
， 这些小疙瘩究竟是什么
？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士
、颜色和甜度之间没有明确的关联 。”
营养上大体也是如此 。水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。科普作家史军带来解答。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，绿色葡萄偏酸 。还有人觉得是果子坏了 。有人怀疑是农药残留，
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、但要摄入足够的量才能发挥作用 。没有必要这么折腾葡萄 。社交平台上 ，