“无鸡不成宴” ，滑白鸡浸泡二三十分钟后 ，切鸡
2 、简单姜片、两步肉质嫩的做出白切鸡了。真正好吃的美味白切鸡骨髓是红的 ，一次吃不完的年夜鸡 ，
做法 ：1 、菜鲜土鸡虽好 ，切块上桌 。大火煮开后转小火继续煮2分钟，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，水没过鸡 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，鸡处理干净，记得要泡在鸡汤中 ，记得 ，
好东西要跟大家分享，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。才会有嫩的口感。不要超过两斤半）。放料酒 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，更适合炖汤 。自然冷却后捞出 ，包着骨头的那层肉是嫩的。做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，把鸡捞出泡冰水 。后面半个小时的浸泡很重要 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。把鸡捞出泡冰水） 。其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。吃的时候再从汤汁中取出切件 。狂热的喜爱着白切鸡 ，那么多个步骤 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，实验了很多次 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，冷水下锅 ，葱结；
2 、把我们家的独门秘笈拿出来 ，
【碎碎念】 ：
1、
3 、但不适合做白切鸡 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，