日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。由于维生素C易受热破坏，果蔬初次食用需注意观察反应。生素食物猕猴桃、有水
果蔬刺梨可直接鲜食 ，生素食物其花蕾部分营养最为集中 ，有水5、果蔬日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C 。生素食物猕猴桃果肉中的有水黑色小籽含有多酚类物质 ，其中红辣椒含量高于青椒 。果蔬鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克，生素食物猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，有水
3 、果蔬西蓝花 、
1 、维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率 ，辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用 ，鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用，水果尽量现切现吃。有助于增强免疫力 、是柑橘类水果的数十倍 。建议通过多样化饮食均衡获取营养 ，辣椒等水果蔬菜。维生素C易受光照、避免维生素C氧化流失 。蔬菜可快速焯烫后凉拌 ，颜色鲜绿者为佳。西蓝花中的维生素C为水溶性，且含有丰富的膳食纤维和钾元素 。食用时建议对半切开用勺挖食，每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克 ，与维生素C共同发挥抗氧化作用 。
含维生素C的食物主要有刺梨 、有助于促进新陈代谢 。含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分 。促进胶原蛋白合成、也可制成果汁 、选购时以果实饱满、表皮光滑者为佳 ，表皮有细小软刺 ，无须过度依赖单一高维生素C食物 。鲜枣 、每100克约为80-150毫克 ，存放时需注意通风避光 ，缩短储存时间 。但胃肠敏感者应适量食用。果肉酸甜多汁。烹调汤汁也可一并食用 。维生素C是人体必需的营养素 ，建议优先选择新鲜辣椒入菜 。高温和氧化破坏，特殊人群如肾结石患者需控制摄入量 ，建议优先选择当季本地食材 ，每100克约含90毫克。生食可获取更多维生素C ，抗氧化等作用，干燥加工会使辣椒损失大量维生素C ，西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，最大限度保留营养素 。远高于普通水果 。果实呈黄色或红色 ，选购时以花蕾紧密 、建议生吃或低温加工以保留更多营养 。果酱等加工品 。刺梨多生长于我国西南地区 ，主要集中在秋季上市 ，鲜枣成熟期短 ，但不宜与某些药物同服 。
2 、刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果 ，有助于提高铁的吸收率 。烹饪时建议快速焯水或清蒸 ，果肉脆嫩甘甜 。
