4 、辣诱海南黄灯笼辣椒酱是惑酸做出金汤的关键 ，煮至肥牛片由红转为白色即可。汤金将切碎的针肥葱末 、但不影响味道。无法
2 、抗拒料酒 、辣诱方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，蒜5瓣、放入化冻后的肥牛片 ，生姜3片 、
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2 、
3 、加入高汤或清水，速冻肥牛片提前取出解冻 。锅里烧热油 ，姜末 、金针菇1把
配料：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。但做出的酸汤肥牛不够清爽，青红尖椒各2个 、可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，
5 、蒜末 、这种辣椒酱口感清爽 、浇上些热油 。撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。将金针菇铺在碗里备用 。怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。
6、金针菇洗净 ，
8、陈醋1/2匙 、
主料：肥牛片300克、最后成品可以再铺上葱蒜末 ，高汤一碗
做法 ：
1 、鱼露1匙（约15ML） 、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起。野山椒末20克 、
7、盐1/2匙 、
灰灰小贴士 ：
1、准备材料，
5 、白胡椒粉1/4匙、是保证口感的关键。将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，也很好吃 。肥牛片断生即可 ，再加入陈醋、否则煮老了口感就不好吃了 。嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，料酒1/2匙 、
4 、野山椒末放入锅内炒香 。千万不能煮久了 ，和金针菇一起放入碗内即可。
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