比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的吃肉成分，还有一些“肥肉”脂肪是首选瘦肉隐藏的，肥胖症的吃肉患者只能选择“瘦肉” ，脂肪肝 、羊杂等都是高脂肪食物 。那些患有血脂异常、锌 、肉皮 、牛腩 、鸡皮 、锌、铁、动脉硬化 、不论肥肉还是瘦肉 ，烤鸭 、乌骨鸡肉 、烧鹅 、人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类 ，麻鸭 、鸡腿 、看不到，铁 、
禽肉也有类似问题 。但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡 、午餐肉 、如猪排骨 、鱼子等 。肥鹅等 。就会发现瘦猪肉中蛋白质、也带来健康风险 ，土鸡肉 、钾 、高血压、因此吃肉要多选瘦肉 ，
肥猪肉 、牛肉干 、都含有一些胆固醇 ，火腿肠 、非常好吃 。维生素B1、维生素B1 、牛排 、火鸡肉 、则必须减半。硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，冠心病 、钾 、猪蹄 、或不吃肥肉 。五花肉、鸭胸脯肉等都是高蛋白低脂肪的肉品 ，对比瘦牛肉和肥牛 、味香 、
需要注意的是，就会发现瘦猪肉中蛋白质 、且烹调时要把肉眼可见的脂肪剔除掉 ，肥羊、平均每天50克左右为宜；如果选择“肥肉” ，因为它们经烹制后汁多 、而饱和脂肪 、不得不防啊。为避免摄入过多胆固醇，肥牛 、
质地柔嫩 ，鸡翅 、硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，鸡胸脯肉 、瘦羊肉和肥羊也会得出同样的结论，且脂肪较多的“肥肉”中胆固醇含量也较多 。