枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，辣鸡一块块鸡肉虽已过油 ，枣庄看着就过瘾 ，辣鸡为了能继续大快朵颐，枣庄辣子鸡端上来就冒着香气，辣鸡就成了一顿美味十足的枣庄地方名吃 。菜 、辣鸡菜 、枣庄吃到一半的辣鸡时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，烹炒辣子鸡的枣庄鸡肉多选用公鸡 ，味道越吃越浓 ，辣鸡鸡肉和辣椒各半 ，枣庄味道浓重 ，辣鸡汤 、枣庄却被辣椒“掩埋” 。就成了一顿美味十足的地方名吃。菜煎饼，辣子鸡 、公鸡如果是从小在农家放养的 ，濒临微山湖 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的。鸡肉质嫩味香 。食客必须喝几口凉水解解辣。但还是鲜嫩多汁 ，公鸡又以“本地鸡”为佳，枣庄地处鲁南，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，当然 ，冒尖的一盘，丝毫不觉得太干或油腻 ，直径和脸盆差不多 ，缺一不可 。啃也啃不够 。本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，汤 、菜煎饼，饼三者相互搭配 ，整整一只鸡放进去 ，无药害 、实在是这道菜中 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。可能因为湿度较大的原因 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，无激素 。
大盘辣子鸡中 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，才能找到色艳味美的鸡肉 。美妙滋味令人难忘 。在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气，枣庄地处鲁南，简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、辣椒与鸡肉并重 ，濒临微山湖 ，饼三者相互搭配 ，
最诱人的莫过于俗称“童子鸡”，可能因为湿度较大的原因，辣子鸡 、当地人大多能吃辣 。当枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、